Tonnelier / Tonnelière bois
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Lisieux, 14, Calvados, Normandie
En tant que tonnelier foudrier, vous fabriquez ou réparez les fûts en bois qui servent à l'élevage des vins et des alcools. Intégré à une équipe artisanale, vous participez à l'élaboration des fûts à partir de diverses essences de bois. Vous intervenez également sur la rénovation de fûts d'occasion. Vos principales missions : - Réaliser l'ensemble des étapes de fabrication artisanale et sur mesure de tonneaux, de la sélection des bois en passant par la découpe, le parage et l'assemblage des pièces. - Assembler les douelles et le fond des tonneaux, réaliser les finitions et assurer l'étanchéité sur une gamme de foudres et de cuves allant de 600 à 20 000 litres. - Effectuer, pour chaque pièce, une chauffe naturelle au feu de bois, afin d'obtenir la forme voulue, et dont la durée et l'intensité sont étudiées après collaboration entre le tonnelier et le producteur afin de révéler et sublimer les qualités organoleptiques du bois. - Réaliser le perçage manuel de la bonde et du broquereau et poser le cerclage. - Effectuer des réparations ou des rénovations selon les problèmes identifiés sur des fûts d'occasion, en utilisant de l'outillage classique. - Vérifier la qualité des matériaux[...]
